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近日，記者見到全國(guó)人大代表、蒙牛乳業(yè)研發(fā)創(chuàng)新部營(yíng)養(yǎng)健康經(jīng)理史玉東時(shí)，他剛風(fēng)塵仆仆的采集樣本回來。

2018年是史玉東特別忙碌的一年，除了搞科研外，他把大部分時(shí)間放在了入戶采樣上，對(duì)不同人群的腸道菌群進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析是他的重要工作之一。

“我們通過采集樣本，來分析人們的腸道菌群，從而研發(fā)如何使用益生菌調(diào)節(jié)人們的腸道，使機(jī)體免疫力得到提升，身體更加健康。”史玉東說，這項(xiàng)工作要進(jìn)行大量的樣本采集、基礎(chǔ)研究，并反復(fù)臨床實(shí)驗(yàn)。

事實(shí)上，從事研發(fā)創(chuàng)新工作需要很強(qiáng)的專業(yè)技能，更要沉得下心來、耐得住寂寞。采樣、分離、純化、保存等環(huán)節(jié)的不斷重復(fù)，階段時(shí)間點(diǎn)數(shù)據(jù)的反復(fù)操作和分析，甚至由于實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的不確定性和連續(xù)性，一份看似簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)結(jié)論，都需要夜以繼日進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

但是對(duì)于史玉東而言，踏踏實(shí)實(shí)的工作心態(tài)，便是最好的工作動(dòng)力。反反復(fù)復(fù)的實(shí)驗(yàn)過程，每一個(gè)鉆研的細(xì)節(jié)，他都從來不敢怠慢。

2018年，史玉東在全國(guó)兩會(huì)上提出建議，希望國(guó)家加大對(duì)乳業(yè)科技創(chuàng)新的支持力度，研發(fā)更多適合中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)需求的產(chǎn)品，助力健康中國(guó)戰(zhàn)略。當(dāng)年，史玉東參與了一項(xiàng)乳品行業(yè)的國(guó)家“十三五”課題，將歷時(shí)4年時(shí)間，研究更安全、更具營(yíng)養(yǎng)的中國(guó)乳產(chǎn)品方案。

“能夠聯(lián)合兄弟單位以及科研院所共同進(jìn)行食品安全、乳品安全的研究，保障消費(fèi)者舌尖上的安全，是作為一名乳品研發(fā)人員的使命所在。”史玉東在更艱巨的任務(wù)上，始終保持著一股子沖勁兒。

2019年，史玉東還要繼續(xù)為健康中國(guó)加把力，他建議加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；科學(xué)提升牧場(chǎng)環(huán)保管理水平，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展；持續(xù)推進(jìn)學(xué)生飲用奶計(jì)劃，切實(shí)改善我國(guó)青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況，最終達(dá)到健康中國(guó)2030年戰(zhàn)略的目標(biāo)。

他相信，中國(guó)乳業(yè)正在質(zhì)量、消費(fèi)者信任、自主研發(fā)等方面齊發(fā)力，未來的發(fā)展會(huì)越來越好。

【記者手記】

作為一名乳品研發(fā)人員，史玉東最看重工匠精神。他表示，一絲不茍、精益求精、專注極致，都是對(duì)工匠的要求，也是對(duì)自己的要求?，F(xiàn)如今，如何讓中國(guó)乳制品實(shí)現(xiàn)更精湛的研發(fā)、更精益的品質(zhì)，讓牛奶品質(zhì)更上一層樓，擦亮乳業(yè)“中國(guó)制造”招牌，是他以及他所在的團(tuán)隊(duì)要不斷攻克的難題。

史玉東認(rèn)為，“匠心”絕不僅僅只是口號(hào)，“匠人”更不只是標(biāo)榜，“工匠精神”是需要用來踐行的。在乳品生產(chǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)健康等乳業(yè)研究領(lǐng)域，他都會(huì)傾注自己的全部智慧和熱情，不斷挑戰(zhàn)未知領(lǐng)域。史玉東表示，工匠之路是一條創(chuàng)新之路，更是一條傳承之路，我們以及今后的年輕人都既要成為創(chuàng)新者也要成為傳承者。文/內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)社融媒體記者 梁亮 實(shí)習(xí)生 王如意